硫酸软骨素(CS)是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖(PG)的一类硫酸化糖胺聚糖(GAG),广泛存在于动物组织的细胞外基质和细胞表面,例如骨,软骨,皮肤,韧带和肌腱。其糖链由交替的葡糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺二糖单元组成,通过一个四糖连接区连接到核心蛋白的丝氨酸残基上形成硫酸软骨素蛋白多糖(CSPGs)。硫酸软骨素的硫酸化增加了蛋白聚糖的结构复杂性,使其可以携带大量的生物信息,从而拥有多种多样的生理功能。作为PG的主要组分,硫酸软骨素在细胞分裂、细胞增殖、分化、迁移、组织形成、器官形成、感染、创伤愈合和中枢神经系统发育等生理过程中发挥中心功能。